您当前位置: 公示公告 > 正文
峨山县食品安全预警公告(2015年第1号)
[ 峨山新闻网   发布时间:2015-02-06   进入社区    来源: ]

中华民族的传统节日春节将至,是婚迎嫁娶和亲友团聚的高峰,节日期间密集的客流也将使得餐饮服务单位的经营负荷骤增,使得食物中毒发生的风险增大。为保障全县人民节日期间的食品安全,县食安办发布如下预警公告:

一、在外就餐应注意以下问题

(一)选择安全卫生的饭店

1、安全卫生的饭店应当具备有效的餐饮服务许可证等合法营业的证件。无证经营的饭店,其卫生状况得不到保证,而且消费者的合法权益得不到保障;

2、尽量不光顾节日期间客流量陡增的饭店。因为突然集中增大的供应量,可能导致饭店超负荷加工,为食品安全埋下隐患。

(二)消费者在外就餐应注意

1、餐前应洗手,倡导使用公筷及分餐制;

2、用餐时应注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透;

3、不吃违禁食品,少吃或不吃生食水产品;

4、不暴饮暴食。

(三)就餐时发现食品安全问题的处理

1、将存在食品卫生问题的饭菜保持原状,并立即与饭店负责人交涉;

2、如果所点饭菜尚未食用或尚未造成健康问题,可参照《消费者权益保护法》等规定与饭店协商妥善解决;

3、妥善保存消费单据、发票等证据,如已造成健康问题,应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据;

4、一旦发生疑似食物中毒事件,应立即向监督部门投诉举报,以便得到及时调查取证,避免拖延而导致食物中毒无法认定。

二、家庭自行加工食品应注意以下问题

(一)购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存,食用、加工前要仔细检查食品质量;

(二)外购的经改刀的熟食应当及时食用;未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热处理;

(三)冰箱不是“保险箱”,放入冰箱的食品不宜过满,食品之间要留一定空隙,以便冷气对流;要定期除霜,以确保冷藏温度;

(四)冰箱内熟食和生食应分开存放,熟食品加盖(膜)后存放上层,生食宜存放下层,同时生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触,以防止生与熟、水产品、畜禽与植物性食品的交叉污染。

三、购买食品要注意以下问题

(一)从正规渠道购买食品,不在无证流动摊贩处购买食品;

(二)购买食品时,要进行色、香、味感官检查,不买已变质或可疑变质食品;

(三)不买国家禁止供应的食品,如毛蚶、泥蚶等(可能带有甲肝病毒);

(四)慎买高风险食品,如生蚝(牡蛎)等(可能带有诺瓦克病毒);

(五)购买食品时,尽量索取并保留相关单据。

四、30人以上的农村集体宴席,举办前请向村委员会申报和备案

农村家庭宴席的举办者要严格按照相关规定,做好登记备案工作,特别是要严把采购、加工等关口,明确举办者的安全主体责任,确保不发生安全事故。

五、节日宴请的单位和个人应注意

(一)选择具有经营资质,管理健全的餐饮服务单位;

(二)选择具有安全防护保障(餐具消毒、门窗防蝇、人员卫生条件好)的餐饮服务单位;

(三)选择具有承办能力(厨师、服务员、工作人员具有上岗资格证)的餐饮服务单位。

发现经营者有违法行为的,请你及时向监督部门投诉举报。一旦发生食物中毒或似疑食物中毒事件,应及时到医院救诊,并立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,及时向当地乡镇人民政府、食品药品监管部门报告,以便得到及时救治和调查取证。

  食品药品监管部门投诉举报电话:12331。

峨山县食品安全委员会办公室

2015年1月8日

编辑:汤思琪
分享到:
相关链接