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有一种叫云南的生活 | 中国最美生态旅游村镇凤窝村
发布时间:2023-08-11 22:23:04
夏日时节
在有着中国最美生态旅游村镇之称的凤窝村
荷叶掩映下的白墙灰瓦
空灵蕴藉 清丽朴实
漫步在荷塘栈道上
寻一段误入藕花深处的诗意
核桃煮鸡蛋
青皮核桃和农家土鸡蛋一起入锅
放入清水 文火慢煮一天一夜
在高温的蒸腾中核桃的营养
清香渗透进鸡蛋内部
轻轻咀嚼 慢慢回味
蛋白弹力十足 蛋黄绵密可口
精神仿佛同味蕾一同
回到西南小村的青山绿水间
邢智敏 摄
山青水秀的岔河乡
优美的生态环境
成就一方优质食材
从库坝河中捞来的生态鲤鱼
新鲜肥美 是岔河糊辣鱼的主角
切成段的当地干辣椒
在热油中炸炒至焦香
出味后放入葱姜蒜等辅料
把整条鱼放入锅
加入去腥除湿的胡椒粉
放入当地的箐水慢煮
辣子和胡椒的香味融入鱼肉中、汤中
糊辣鱼香辣咸鲜
肉质鲜嫩
尤其是当中浓郁的糊香味
让人欲罢不能
峨山县融媒体中心
全媒体记者:李庆 王鹏 通讯员:羊婷婷